Knoblauchbaguette — knusprig aus dem Ofen
Das Knoblauchbrot für Grillabend und Pasta: Baguette mit selbst gemachter Knoblauchbutter, knusprig überbacken. In 20 Minuten fertig, kaum zu widerstehen.
Knoblauchbaguette gehört auf jeden Grilltisch und neben jede Pasta. Die selbst gemachte Knoblauchbutter mit frischen Kräutern schlägt jede Fertigvariante — und in 20 Minuten ist das Brot knusprig aus dem Ofen. Der Trick: die Butter großzügig in die Einschnitte streichen.
Zutaten
Zubereitung
Knoblauchbutter rühren. Weiche Butter mit gepresstem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und Salz cremig rühren.
Baguette einschneiden. Das Baguette schräg einschneiden, aber nicht ganz durch — die Scheiben sollen zusammenhängen.
Butter einstreichen. Die Knoblauchbutter großzügig in alle Einschnitte streichen.
Backen. In Alufolie gewickelt bei 200 °C 10 Minuten backen, dann die Folie öffnen und 2–3 Minuten knusprig überbacken.
Erst in Folie backen (das Brot wird innen warm und die Butter zieht ein), dann offen knusprig überbacken. So wird es innen weich-buttrig und außen knusprig — nicht trocken.
- Vom Grill: das eingewickelte Baguette einfach an den Rand des Grillrosts legen.
- Mit etwas geriebenem Käse in den Einschnitten wird es noch herzhafter.
- Die Knoblauchbutter lässt sich auf Vorrat machen und einfrieren.
Häufige Fragen
Wie wird Knoblauchbaguette knusprig und nicht trocken?
Kann ich die Knoblauchbutter vorbereiten?
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