Erdbeer-Basilikum-Limonade
Selbst gemachte Limonade mit reifen Erdbeeren und frischem Basilikum — süß-säuerlich, in 10 Minuten fertig und das beste Argument gegen Fertig-Limo.
Erdbeere und Basilikum klingen nach Experiment, sind aber ein eingespieltes Paar: Das Pfeffrige des Basilikums hebt die Süße der Früchte. Diese Limonade kommt mit wenig Zucker aus, weil reife Juni-Erdbeeren genug mitbringen.
Zutaten
Zubereitung
Pürieren. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft fein pürieren. Wer keine Kerne mag, streicht das Püree durch ein Sieb.
Basilikum andrücken. Basilikumblätter zwischen den Handflächen klatschen (setzt die Aromen frei) und ins Püree geben, 5 Minuten ziehen lassen.
Aufgießen. Püree auf Gläser mit Eis verteilen, mit Sprudelwasser aufgießen und kurz umrühren. Mit Basilikum garnieren.
Die Limo schmeckt am besten in der ersten Stunde — danach setzt sich das Püree ab. Für Gäste das Püree vorbereiten und erst am Tisch aufgießen.
- Aus dem Püree werden mit 500 ml mehr Wasser und Eiswürfelform auch hervorragende Eis-Pops.
- Variante für Erwachsene: ein Schuss trockener Sekt statt Sprudel.
- Weiche, überreife Erdbeeren sind hier perfekt — fürs Pürieren zählt Aroma, nicht Optik.
Häufige Fragen
Geht das auch mit TK-Erdbeeren?
Kann ich den Zucker weglassen?
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