Eistee selber machen — ohne Zuckerbombe
Selbst gemachter Eistee ist erfrischend statt überzuckert. Ob Kaltaufguss oder klassisch heiß gebrüht — wie du Bitterstoffe vermeidest und den Tee nach deinem Geschmack süßt.
Gekaufter Eistee ist oft eine Zuckerbombe mit wenig Tee. Selbst gemacht bestimmst du Stärke und Süße — und vermeidest die Bitterstoffe, die entstehen, wenn Tee zu heiß oder zu lange zieht. Zwei Methoden führen zum Ziel: der schonende Kaltaufguss und das klassische Heißbrühen.
Zutaten
Zubereitung
Kaltaufguss (schonend): Teebeutel mit kaltem Wasser übergießen und 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. So entstehen keine Bitterstoffe.
Oder heiß brühen: Tee mit heißem (nicht kochendem) Wasser übergießen, nur kurz ziehen lassen — Schwarztee 3–4 Min, Grüntee 2 Min — und Beutel entfernen, bevor es bitter wird.
Süßen. Solange der Tee noch lauwarm ist (beim Heißbrühen), Honig oder Zucker einrühren — kalt löst er sich schlecht.
Kühlen. Mit Zitronensaft abschmecken, abkühlen und über Eis mit Minze servieren.
Der Kaltaufguss ist narrensicher: Da das Wasser kalt ist, kann der Tee nicht bitter werden, egal wie lange er zieht. Beim Heißbrühen dagegen unbedingt die Ziehzeit einhalten.
- Honig erst in den warmen Tee rühren — in kaltem löst er sich schlecht.
- Früchtetee braucht keine zusätzliche Säure und ist von Natur aus milder.
- Mit gefrorenen Beeren statt Eiswürfeln kühlen, dann verwässert nichts.
Häufige Fragen
Warum wird mein Eistee bitter?
Welcher Tee eignet sich für Eistee?
Wann süße ich den Eistee?
Kommentare
Noch keine Kommentare — schreib den ersten.
