Kräuter-Joghurt-Dip für Gemüsesticks
Der 10-Minuten-Dip für Grillabende und Buffets: griechischer Joghurt, viel Schnittlauch, Zitrone und Knoblauch — leicht, frisch und ohne Mayo.
Dieser Dip ist der Allrounder am Tisch: leicht genug für Gemüsesticks, kräftig genug für Gegrilltes und Raclette. Griechischer Joghurt bringt die Cremigkeit, die sonst Mayo liefern müsste.
Zutaten
Zubereitung
Kräuter schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen, Petersilie fein hacken. Knoblauch reiben oder sehr fein würfeln.
Verrühren. Joghurt mit Kräutern, Knoblauch, Zitronensaft, Öl und Salz glatt rühren.
Ziehen lassen. Mindestens 15 Minuten kalt stellen — der Knoblauch braucht die Zeit, um sich zu verteilen. Vor dem Servieren abschmecken.
Wässriger Dip? Joghurt vorher 30 Minuten in einem Kaffeefilter abtropfen lassen — dann bleibt der Dip auch auf dem Buffet standfest.
- Mit 1 TL geriebener Gurke (ausgedrückt!) wird daraus ein schneller Tzatziki-Verwandter.
- Für Gäste, die keinen rohen Knoblauch mögen: die Zehe halbieren, 10 Minuten im Joghurt ziehen lassen, dann herausfischen.
- Hält sich 2 Tage — die Kräuter erst kurz vor dem Servieren komplett unterheben, dann bleibt die Farbe.
Häufige Fragen
Kann ich Magerquark statt Joghurt nehmen?
Welche Kräuter passen noch?
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