Hugo — der spritzige Aperitif
Holunderblüte, Minze, Limette und Prosecco: Der Hugo ist der leichte Sommer-Aperitif schlechthin. In zwei Minuten gemixt, perfekt ausbalanciert zwischen süß, frisch und prickelnd.
Der Hugo hat den Aperol Spritz als Sommer-Aperitif fast abgelöst — leichter, blumiger, weniger bitter. Holunderblütensirup, frische Minze, Limette und Prosecco ergeben in zwei Minuten ein perfekt ausbalanciertes Glas. Wichtig ist viel Eis und kalter Prosecco.
Zutaten
Zubereitung
Glas füllen. Ein großes Weinglas mit Eiswürfeln, Minzblättern und Limettenspalten füllen. Die Minze leicht andrücken, nicht zerstoßen.
Sirup dazu. Holunderblütensirup über das Eis geben.
Aufgießen. Mit gekühltem Prosecco und einem Schuss Mineralwasser auffüllen, kurz umrühren.
Minze nur andrücken, nicht zerstoßen — sonst werden die Blätter bitter. Es geht darum, das Aroma zu wecken, nicht die Blätter zu zermahlen.
- Viel Eis ist wichtig: Es kühlt und verwässert den Hugo nur minimal, wenn die Zutaten kalt sind.
- Alkoholfrei: Prosecco durch alkoholfreien Sekt oder spritziges Wasser ersetzen.
- Den Sirup sparsam dosieren — der Hugo soll frisch, nicht süß sein.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Hugo und Aperol Spritz?
Kann ich Hugo alkoholfrei machen?
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