Sour-Cream-Dip — der cremige Allrounder
Cremig, säuerlich, schnell: Sour-Cream-Dip auf Schmand-Basis passt zu Ofenkartoffeln, Nachos und Chili. Mit Schnittlauch und einem Hauch Knoblauch in fünf Minuten fertig.
Sour Cream ist der Dip, der überall passt: zur Ofenkartoffel, zu Nachos, als kühlendes Topping auf Chili con Carne. Die Basis aus Schmand und etwas Joghurt ist in fünf Minuten angerührt — cremig, säuerlich und mild zugleich.
Zutaten
Zubereitung
Basis verrühren. Schmand und Joghurt glatt rühren.
Würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Knoblauch reiben und unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ziehen lassen. Mindestens 15 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Mischung aus Schmand und Joghurt ist der Trick: Schmand allein wäre zu schwer, Joghurt allein zu dünn. Zusammen wird der Dip cremig und trotzdem frisch.
- Für die echte amerikanische Sour Cream nur Schmand verwenden und mit etwas Zitrone säuern.
- Mexikanisch: eine Prise Kreuzkümmel und gehackten Koriander unterrühren.
- Hält sich gut — ideal zum Vorbereiten für Grillabende und Partys.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Sour Cream und Schmand?
Kann ich den Dip schärfer machen?
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