Wo Zitronen am längsten halten
Bei Zimmertemperatur im Obstkorb sehen Zitronen zwar dekorativ aus, trocknen aber innerhalb einer Woche aus und werden hart. Deutlich länger — zwei bis vier Wochen — halten sie im Gemüsefach des Kühlschranks. Am besten bewahrst du sie dort in einer verschlossenen Dose oder einem Beutel auf, damit sie nicht austrocknen.
| Lagerort | Haltbarkeit | Hinweis |
|---|---|---|
| Obstkorb (Zimmer) | ca. 1 Woche | Sieht schön aus, trocknet aus |
| Kühlschrank (Gemüsefach) | 2–4 Wochen | Ideal, in Dose oder Beutel |
| Angeschnitten (Kühlschrank) | 2–3 Tage | Schnittfläche abdecken |
| Saft (Tiefkühler) | 6 Monate | In Eiswürfelform |
Angeschnittene Zitronen aufbewahren
Eine angeschnittene Zitrone trocknet an der Schnittfläche schnell aus. Lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf einen kleinen Teller oder in eine Dose, dann hält sie noch zwei bis drei Tage. Wer nur wenig Saft braucht, kann auch nur ein Loch in die Frucht stechen und sie wieder zurücklegen — so trocknet weniger aus.
Reibe die Schale ab, bevor du eine Bio-Zitrone auspresst — und friere den Abrieb separat ein. So hast du beides auf Vorrat, statt die aromatische Schale wegzuwerfen.
Saft und Schale auf Vorrat
Hast du zu viele Zitronen, presse sie aus und friere den Saft in der Eiswürfelform ein — gefrorene Saftwürfel halten sechs Monate und sind ideal portioniert. Den Abrieb (nur das Gelbe) friert man lose im kleinen Behälter ein. So geht nichts verloren.
