Was passt zu Schnitzel? Beilagen-Klassiker und mehr
Der Klassiker zum Schnitzel ist Kartoffelsalat oder Pommes, dazu Zitrone und ein frischer grüner Salat — mehr braucht es nicht.
Ein knuspriges Schnitzel ist die Hauptrolle, die Beilage spielt bewusst die zweite Geige. Kartoffeln in jeder Form sind gesetzt, ein Spritzer Zitrone und etwas Frisches runden den Teller ab.
Kartoffel-Klassiker
Der traditionelle Partner, besonders der lauwarme schwäbische ohne Mayo. Schmeckt durchgezogen am besten.
Zum Rezept →Bei Kindern und im Wirtshaus die erste Wahl — knusprig zum knusprigen Schnitzel.
Mit Zwiebeln und Speck die herzhafte Alternative zum Kartoffelsalat.
Frische Beilagen
Ein einfacher Blattsalat mit Vinaigrette bringt die nötige Frische zum frittierten Fleisch.
Zum Rezept →Kühl und säuerlich, der leichte Klassiker neben dem Schnitzel.
Zum Wiener Schnitzel gehört das süß-säuerliche Kompott traditionell dazu.
Saucen
Ein Spritzer frische Zitrone ist beim Wiener Schnitzel die einzig wahre Sauce.
Für das Jägerschnitzel: cremige Pilzsauce über das panierte Fleisch.
Getränke
Ein frisch gezapftes Helles ist der klassische Begleiter zum Wirtshaus-Schnitzel.
Ein leichter, säuerlicher Weißer passt zur Zitronennote.
Häufige Fragen
Wie wird die Schnitzel-Panade besonders knusprig?
Welcher Kartoffelsalat passt am besten?
Was passt zu vegetarischem Schnitzel?
Weitere Beilagen-Antworten
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