Die unkomplizierte Beilage und Hauptmahlzeit zugleich: buntes Gemüse vom Blech. Wie du die Garzeiten staffelst, das Gemüse nicht matschig wird und schöne Röstaromen entstehen.
15 MinZubereitung
35 MinBackzeit
50 MinGesamt
LeichtSchwierigkeit
4 PortionenPortionen
Zutaten
500 gfestes Gemüse, Karotte, Kartoffel, Kürbis
400 gweiches Gemüse, Zucchini, Paprika, Tomate
1rote Zwiebel
3 ELOlivenöl
2Knoblauchzehen
1 TLKräuter der Provence
1 TLSalz, Pfeffer
Zubereitung
Festes Gemüse vorbacken. Karotten, Kartoffeln und Kürbis in gleich große Stücke schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und bei 200 °C 15 Minuten vorbacken.
Weiches Gemüse dazu. Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit Öl und Kräutern mischen und alles weitere 20 Minuten backen.
Platz lassen. Das Gemüse in einer Schicht verteilen, nicht stapeln — sonst dünstet es statt zu rösten. Lieber zwei Bleche nutzen.
Servieren. Wenn die Ränder gebräunt sind, herausnehmen. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone abschmecken.