Das Grundverhältnis 1:3 macht jede Vinaigrette gelingsicher: Balsamico, Öl, Senf, Salz. In drei Minuten geschüttelt, wochenlang haltbar und besser als jedes Fertigdressing.
3 MinZubereitung
0 MinKochzeit
3 MinGesamt
LeichtSchwierigkeit
4 PortionenPortionen
Zutaten
2 ELBalsamico-Essig
6 ELOlivenöl
1 TLmittelscharfer Senf
1 TLHonig, optional
0.5 TLSalz
1 PrisePfeffer
Zubereitung
Säure und Würze. Balsamico, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und verrühren.
Öl dazu. Olivenöl zugeben, das Glas verschließen und kräftig schütteln, bis sich eine cremige Emulsion bildet.
Abschmecken. Probieren und nach Geschmack mit Salz, Säure oder Honig nachjustieren.