Reife Avocados, Limette, Zwiebel, Koriander, Salz — mehr braucht echte Guacamole nicht. In 10 Minuten fertig, dazu der Trick, mit dem sie nicht braun wird.
10 MinZubereitung
0 MinKochzeit
10 MinGesamt
LeichtSchwierigkeit
4 PortionenPortionen
Zutaten
3Avocados, reif
1Limette (Saft)
0.5Rote Zwiebel, fein gewürfelt
1Tomate, entkernt, gewürfelt
0.5 BundKoriander, gehackt
0.75 TLSalz
1 PriseKreuzkümmel
Zubereitung
Avocados zerdrücken. Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken — Guacamole soll Struktur haben, kein Püree sein. Sofort die Hälfte des Limettensafts untermischen.
Würzen. Zwiebel, Tomate, Koriander, Salz und Kreuzkümmel unterheben.
Abschmecken. Mit restlichem Limettensaft und Salz abschmecken — Guacamole verträgt mehr Säure und Salz, als man denkt.
Servieren oder abdecken. Entweder sofort essen oder Frischhaltefolie DIREKT auf die Oberfläche drücken (keine Luft) und kalt stellen.